Sari tebu
 | |
| Jenis | minuman  |
|---|---|
| Asal | Republik Rakyat Tiongkok |
| Komposisi | tebu |
| Bagian dari | Venezuelan cuisine (en)  |
Air tebu adalah sebuah jus yang diekstrak dari tebu yang dipres. Minuman tersebut dikonsumsi sebagai minuman di beberapa tempat, khususnya tempat di mana tebu secara komersial dikembangkan seperti Asia Tenggara, Asia Selatan, Mesir, Amerika Latin, Brasil dan venezuela
Di Singapura, minuman tersebut hanya dijual di food court.
Wilayah
[sunting | sunting sumber]Asia Selatan
[sunting | sunting sumber]India
[sunting | sunting sumber]
India adalah salah satu penghasil tebu utama di dunia dan karena itu air tebu adalah sebuah minuman terkenal di India khususnya di negara bagian Karnataka, Gujarat, Maharashtra, Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Punjab, Haryana, Himachal Pradesh, Rajasthan, Odisha dan Uttar Pradesh. Minuman tersebut disebut "Kabbina Halu atau Kabbina rasa" di Kannada. Minuman tersebut disebut "Cheruku rasam" di Telugu di Andhra. Minuman tersebut dikenal sebagai "oosacha ras" atau "ganne ka ras" di Maharashtra di Marathi dan Hindi
Pakistan
[sunting | sunting sumber]Air tebu adalah minuman nasional di Pakistan, di mana minuman tersebut disebut roh dan lebih sering disebut "gunney ka rus (artinya Air Tebu)".
Asia Tenggara
[sunting | sunting sumber]Indonesia, Malaysia dan Singapura
[sunting | sunting sumber]_seller.JPG)
Di Indonesia dan Malaysia, air tebu yang dijual disana sering disajikan dalam keadaan dingin dengan es batu, sehingga minuman tersebut disebut sebagai es tebu.
Kamboja
[sunting | sunting sumber]Di Kamboja, minuman tersebut sangat terkenal di musim panas.
Myanmar
[sunting | sunting sumber]Air tebu sangat terkenal di Myanmar (Burma) dan tersedia di seluruh negara tersebut. Minuman tersebut disebut kyan yae (ၾကံရည္) dalam bahasa Burma.
Thailand
[sunting | sunting sumber]Air tebu dapat ditemukan di seluruh Thailand. Dalam bahasa Thai, minuman tersebut disebut nam oi (น้ำอ้อย; pengucapan [náːm.ʔɔ̂j]).
Vietnam
[sunting | sunting sumber]Air tebu, yang disebut nước mía atau mía đá, sangat terkenal di Vietnam sebagai sebuah minuman penyegar pada saat cuaca panas.
Afrika
[sunting | sunting sumber]Mesir
[sunting | sunting sumber]Di Mesir, es tebu disebut aseer asab (bahasa Arab Mesir: [ʕɑˈsˤiːr ˈʔɑsˤɑb] عصير قصب)
Madagaskar
[sunting | sunting sumber]di wilayah timur Madagaskar, air tebu difermentasikan untuk pembuatan sebuah minuman beralkohol yang bernama Betsa-betsa.[1]
