Burger kimci
Burger kimci adalah hidangan hamburger yang menyertakan kimci dalam penyajiannya.[1] Beberapa restoran menyajikan burger kimci sebagai bagian dari makanan mereka, termasuk restoran di Korea Selatan, Inggris, dan Amerika Serikat.[2][3][4] Restoran McDonald's di Korea Selatan menyajikan burger kimci.[5][6] Sebagai tambahan dalam penyajian burger kimci biasanya disertakan dengan daging cincang, ada juga yang disertakan dengan makanan laut, seperti misalnya salmon.[7] Burger kimci kadang-kadang juga ditambahkan topping seperti telur, dan bahan lainnya sebagai saus seperti mayones, saus barbeku, dan ketumbar.[8]
Sejarah[sunting | sunting sumber]
Burger kimci sendiri sebenarnya relatif merupakan hidangan yang baru, dan merupakan hamburger gaya modern.[9] Telah dinyatakan bahwa hidangan ini dibuat pertama kali oleh restoran Uncle Joe's Hamburger di Seoul, Korea Selatan serta sebagai penemu hidangan tersebut.[10][11]
Lihat pula[sunting | sunting sumber]
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ Editors, L.F. (2014). The Burger: An Action-Packed Tasty Adventure. Parragon Books. hlm. 139. ISBN 978-1-78186-242-1.
- ^ Johnson, Stacie Overton (May 7, 2015). "Abu Dhabi Foodie News: a new kimchi burger at Jones, Blue Grill's new asparagus menu and a new Mexican restaurant in WTC". The National. Diakses tanggal October 1, 2015.
- ^ Anderson, Brett (November 19, 2014). "New Orleans' Top 10 hamburgers: Brett Anderson names the best one in the city". NOLA.com. Diakses tanggal October 1, 2015.
- ^ ""Signature Dish" Recipe: Kimchi Burger at HUSH Bistro in Farmingdale". Verizon FiOS1 News - Long Island. September 25, 2015. Diakses tanggal October 1, 2015.
- ^ Barber, B.R. (2008). Consumed: How Markets Corrupt Children, Infantilize Adults, and Swallow Citizens Whole. Norton paperback. W. W. Norton. hlm. 211. ISBN 978-0-393-33089-2.
- ^ Ritzer, G. (2009). McDonaldization: The Reader. SAGE Publications. hlm. 367. ISBN 978-1-4129-7582-7.
- ^ Moderne, db Bistro (October 22, 2013). "7 Riffs on the Un-Burger Around DC". Zagat. Diakses tanggal October 1, 2015.
- ^ "Dining Tip: Korean BBQ Burger With Fried Egg". Wine Spectator. June 1, 2015. Diakses tanggal 1 October 2015.
- ^ Kim, Eun-Young (July 2013). "World Institute of Kimchi as a leading global institute of fermented foods". Biotechnology Journal. ume 8 (7): 759–60. doi:10.1002/biot.201300184. PMID 23788520.
- ^ Ritzer, G. (2011). The McDonaldization of Society 6. SAGE Publications. hlm. 202. ISBN 978-1-4129-8012-8. Diakses tanggal October 1, 2015.
- ^ Ritzer, George; Malone, Elizabeth L. (Summer–Fall 2000). "Globalization Theory: Lessons from the Exportation of McDonaldization and the New Means of Consumption". American Studies. 41 (2–3): 97–118. JSTOR 40643232.
In Seoul, competitors to McDonald's include Americana and Uncle Joe's Hamburger (the inventor of the kimchi burger featuring an important local condiment - spicy pickled cabbage). ...
(perlu berlangganan)