Mousse
(Dialihkan dari Mousse au chocolat)
 | Artikel ini membutuhkan rujukan tambahan agar kualitasnya dapat dipastikan. (December 2011) |
| Mousse | |
|---|---|
 Mousse coklat di gelas pendek dan dihias kayu manis giling | |
| Sajian | Makanan penutup |
| Tempat asal | Prancis |
| Bahan utama | Telur putih kocok atau krim kocok, coklat atau sari buah |
| Variasi | Coklat, vanila, stroberi, dll. |
  | |
Mousse (/ˈmuːs/), yang berarti busa, adalah hidangan Prancis prasaji yang memanfaatkan gelembung udara untuk menciptakan tekstur cerah dan berlubang. Ada banyak macam mousse, mulai dari yang cerah dan menggumpal sampai yang kental dan tebal, tergantung teknik penyajiannya.[1] Mousse memiliki rasa manis atau berperisa.[1] Mousse penutup biasanya dibuat menggunakan putih telur kocok atau krim kocok dan umumnya ditambahkan coklat atau sari buah.[1] Telur rebus keras, ikan, atau hati sapi digunakan untuk membuat mousse berperisa.[1]
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ a b c d Mousse Diarsipkan 2016-12-29 di Wayback Machine. di Food Network Food Encyclopedia
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Chocolate mousse.
Wikibooks Cookbook memiliki resep/modul di
 | Artikel bertopik hidangan penutup ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |