Patrode
| Patra | |
|---|---|
 | |
| Nama lain | Patra, Pathrodo, Pathrode, Pathrado, Timpa, Vadya, अळूवडी (Aloo vadi)[1] |
| Tempat asal | India |
| Bahan utama | Tepung beras, dedaunan colocassia |
| Variasi | Patrode |
  | |
Patrode atau Patra adalah sebuah hidangan vegetarian dalam Malvani/ Maharashtra dan Gujarat di India Barat. Hidangan tersebut terbuat dari dedaunan colocasia (taro, kesuve atau arbi) yang dipadu dengan tepung beras dan dibumbi dengan rempah-rempah, tamarind, dan jaggery (gula mentah).[2]
“Patrode” adalah sebuah kata campuran yang terdiri dari dua kata “Patra” dan “Vade”. "Patra" artinya daun dalam beberapa bahasa India, dan “Vade” yang artinya dumpling.
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ "Aloo vadi अळूवडी". Sanjeev Kapoor's recipe. May 13, 2014.
- ^ Karen Anand (1994). The Penguin food lover's guide to India & Nepal. Penguin. hlm. 45. Diakses tanggal 23 August 2012.
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]- Patrado alu vadi Diarsipkan 2010-03-29 di Wayback Machine. di AmchiRecipes.com
- Pathrado atau Pathrode di Aayisrecipes.com
- Spinach Patrode Diarsipkan 2015-10-06 di Wayback Machine. di MangoPickle.net