Petit-Beurre

Biskuit Petit-Beurre

"Petit Beurre" atau "Véritable Petit Beurre", juga dikenal dengan singkatan "VPB", adalah biskuit yang berasal dari Nantes, Prancis. Biskuit ini pertama kali diciptakan pada tahun 1886 oleh Louis Lefèvre-Utile yang terinspirasi dari beberapa produk biskuit Inggris pada masa itu. Maka dari itu, produk Petit Beurre yang paling dikenal di Prancis adalah produk buatan perusahaan Lefèvre-Utile (LU).

Bahan baku dan gizi

Menurut LU, Petit Beurre mengandung:

• Tepung gandum: 73,5%
• Tepung gula
• Mentega: 13,6%
• Susu evaporasi: 1,3%
• Garam
• Bakpuder
• Ekstram atau pemberi rasa

	100 g	1 biskuit
Kandungan energi	440 kal – 1850 kJ	36 kal – 154 kJ
Protein	8 g	0,7 g
Karbohidrat	73 g	6,1 g
Lipid	12 g	1 g

Bacaan lanjut

• Lizambard, M. (2013). Véritable Petit Beurre LU – Mini gourmands (dalam bahasa Prancis). PLACE DES EDITEURS. ISBN 978-2-263-06191-2. Diakses tanggal February 14, 2015. 
• Auzias, D. (2006). Guide du chocolat et des confiseries. Petit futé, Thématique guide (dalam bahasa Prancis). Nouvelles Editions de l'Université. ISBN 978-2-7469-1722-4. Diakses tanggal February 14, 2015.  (Prancis)
• Greenspan, D.; Richardson, A. (2014). Baking Chez Moi: Recipes from My Paris Home to Your Home Anywhere. Houghton Mifflin Harcourt. hlm. 270. ISBN 978-0-547-72424-9. Diakses tanggal February 14, 2015.