Chuan (makanan)

Penjual Chuan di Xinjiang

Chuan (Tionghoa: 串, Dungan: Чўан, pinyin: chuàn; "kebab"; Uighur: كاۋاپ, кавап; "kawap"), disebut di Timur Laut Tiongkok sebagai chuan'r (Hanzi: 串儿) adalah potongan kecil daging yang dibakar dalam keadaan ditusuk sate. Chuan berasal dari kawasan Xinjiang, Tiongkok. Hidangan tersebut menyebar ke seluruh belahan negara tersebut, terutama Beijing, Tianjin, Jinan, dan Jilin, dimana makanan tersebut menjadi makanan jalanan populer. Makanan tersebut adalah sebuah produk dari masakan Muslim Tionghoa dari suku Uighur dan Muslim Tionghoa lainnya.