Lompat ke isi

Czernina

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Czernina
Nama lainJusznik,[1] czarnina, czarna polewka
JenisSup
Tempat asalPolandia
Bahan utamaDarah (bebek, ayam, kelinci, babi), kaldu unggas
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Czernina (dibaca: [t​͡ʂɛrˈɲina], dari czarny "hitam"; terkadang juga czarnina atau czarna polewka - sup hitam) adalah sebuah sup Polandia yang terbuat dari darah bebek dan kaldu unggas jernih. Terkadang disebut sebagai "sup bebek", darah ayam, kelinci atau babi dapat juga dipakai.[2][1]

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ a b Strybel, Robert; Strybel, Maria (2005). Polish Heritage Cookery. Hippocrene Books. hlm. 195. ISBN 978-0781811248. 
  2. ^ Kevin Pang; Borrelli, Christopher (27 October 2011). "There will be blood". The Chicago Tribune. Diakses tanggal 10 May 2012.