Dadar gunting
| Dadar gunting | |
|---|---|
 Dadar gunting | |
| Jenis | Kue basah |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Populer oleh Suku Banjar di Kalimantan Selatan |
| Hidangan nasional terkait | Indonesia |
| Dibuat oleh | Suku Banjar |
| Suhu penyajian | Hangat dan suhu ruang |
| Bahan utama | Tepung terigu, telur, pasta pandan |
| Bahan yang umum digunakan | vanili |
  | |
Dadar gunting adalah kue khas masyarakat Banjar, Kalimantan Selatan. Hidangan ini merupakan sejenis panekuk tipis yang dibuat dari adonan berbahan dasar tepung beras atau tepung terigu yang kemudian dihidangkan berkuah yang kuahnya terbuat dar campuran santan dan gula merah.[1]
Dadar gunting tidak hanya dikenal sebagai makanan ringan atau cemilan, tetapi juga sering dihidangkan dalam berbagai acara dan perayaan, seperti Idulfitri, pernikahan, dan acara keluarga.
Terdapat beberapa varian dadar gunting mulai dari dadar gunting saus gula merah susu, dadar gunting srikaya, hingga dadar gunting bunga telang.[1]
Cara pembuatan
[sunting | sunting sumber]Dadar gunting terbuat dari bahan dasar yang sama dengan kulit dadar gulung, yaitu berupa tepung terigu, telur, pasta pandan, dan vanili.[2] Adonan ini dipanggang hingga matang menjadi lembaran tipis. Kulit ini kemudian digulung dan digunting sepanjang 2-4 cm lalu disajikan dengan kuah santan manis.[1]
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ a b c Redaksi (2022-06-02). "Resep Dadar Gunting Berbagai Varian, Lembut dan Manis". merdeka.com. Diakses tanggal 2023-11-25.
- ^ Seman, Syamsiar (2009). Wadai Banjar 41 Macam. Banjarmasin: Lembaga Pendidikan Banua. hlm. 51. ISBN 9786029654060 Periksa nilai: checksum
|isbn=(bantuan).
 | Artikel bertopik masakan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |