Daftar minyak nabati
Minyak nabati adalah Trigliserida yang diekstrak dari tanamans. Beberapa minyak tersebut telah menjadi bagian dari kebudayaan manusia dalam waktu yang lama.[1]
Daftar minyak
[sunting | sunting sumber]Minyak utama
[sunting | sunting sumber]Semuanya juga dapat digunakan sebagai minyak bakar.
- Minyak kelapa, sebuah minyak goreng[2]
- Minyak jagung, salah satu minyak penting yang dijual sebagai minyak salad dan minyak goreng.[3]
- Minyak biji kapas, digunakan sebagai minyak salad dan minyak goreng, baik secara domestik dan industri.[4]
- Minyak zaitun, digunakan untuk memasak, kosmetik, sabun, dan bahan bakar untuk lampu minyak tradisional.[5]
- Minyak sawit, kebanyakan dijadikan minyak tropis.[6] Terkenal pada masakan Afrika Barat dan Brasil.[7] Juga digunakan untuk membuat biofuel.[8]
- Minyak kacang (Minyak kacang tanah)[9]
- Minyak kedelai[10]
- Minyak bunga matahari, umumnya minyak goreng, juga digunakan untuk membuat biodiesel.[11]
- Minyak mustard, digunakan untuk memasak
Minyak yang digunakan sebagai biofuel
[sunting | sunting sumber]
Minyak lainnya
[sunting | sunting sumber]Catatan
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ "4,000-year-old 'kitchen' unearthed in Indiana". Archaeo News. 26 Januari 2006. Diakses tanggal 2011-12-30.
- ^ Gursche, Siegfried (2008). Coconut Oil: Discover the Key to Vibrant Health. Book Publishing Company. hlm. 12. ISBN 1-55312-043-4. Diakses tanggal 2012-01-21.
- ^ Food Fats and Oils (PDF) (edisi ke-9). Institute of Shortening and Edible Oils. 2006. hlm. 27. Diarsipkan dari versi asli (PDF) tanggal 2007-02-14. Diakses tanggal 2011-11-19.
- ^ "Twenty Facts about Cottonseed Oil". National Cottonseed Producers Association. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2015-10-17. Diakses tanggal 2011-10-17.
- ^ "Difference Between Olive oil and Extra Virgin Olive oil". Difference Between.net. Diakses tanggal 2011-10-19.
- ^ "Palm Oil Facts". Soyatech. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2011-10-16. Diakses tanggal 2011-10-19.
- ^ "Palm oil". Food dictionary. Epicurious. Diakses tanggal 2011-10-19.
- ^ "Corporate power: The palm-oil-biodiesel nexus". Seedling. GRAIN. July 2007.
- ^ Dean, Lisa L.; Davis, Jack P.; Sanders, Timothy H. (2011). "Groundnut (Peanut) Oil". Dalam Frank Gunstone. Vegetable Oils in Food Technology: Composition, Properties and Uses. John Wiley & Sons. hlm. 225. ISBN 1-4443-3268-6.
- ^ Bennett, David (February 5, 2003). "World soybean consumption quickens". Southeast Farm Press. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2006-06-05. Diakses tanggal 2011-10-24.
- ^ Boland, Michael; Stroade, Jeri (August 2011). "Sunflower profile". Agricultural Marketing Resource Center. Diakses tanggal 2011-10-17.
Bacaan tambahan
[sunting | sunting sumber]- "Fats and Cholesterol: Out with the Bad, In with the Good". The Nutrition Source. Harvard School of Public Health. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2011-04-27. Diakses tanggal 2011-10-22.
- "Bulk Oil Trading". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2006-07-18. Diakses tanggal 2006-07-25. An older version of this site was very helpful in making this list more comprehensive.
- "Vegetable Oil Yields and Characteristics". Diakses tanggal 2011-10-24. Compiles useful information on vegetable oils from a number of sources.
- "Castor Oil". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2006-07-15. Diakses tanggal 2006-07-25. The site contains a large set of resources on castor oil and many other oils, particularly those used to make biodiesel.
- Botanical Garden of Indian Republic (BGIR) (April 5, 2004). "Database of Oil Yielding Plants" (PDF). Botanical Survey of India. Diarsipkan (PDF) dari versi asli tanggal 2011-07-21. Diakses tanggal 2010-10-19. List of about 300 plants that grow in India, and that yield oil. Also gives common names in languages spoken in India.
- Macmillan, H.F. "Oils and Vegetable Fats". Handbook of Tropical Plants. Herbdata New Zealand. ISBN 81-7041-177-7. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2011-07-21. Diakses tanggal 2014-05-10. Old reference with basic information on an unusually large variety of plant oils.
- Ashurst, P. R. (1999). Food Flavorings. Springer. ISBN 0-8342-1621-3.[pranala nonaktif permanen] Comprehensive information on cooking oils that are used for flavoring foods.
- Duke, James A. (1982). Handbook of Energy Crops. Purdue University Center for New Crops. Diakses tanggal 2011-11-19.