Gagampam
| Gagampam | |
|---|---|
 Sepotong kue gagampam | |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Kalimantan Selatan |
| Hidangan nasional terkait | Indonesia |
| Dibuat oleh | Suku Banjar |
| Suhu penyajian | Hangat dan dingin |
| Bahan utama | Gumbili, Singkong |
| Bahan yang umum digunakan | Gula |
  | |
Gagampam adalah salah satu kue tradisional di Kalimantan Selatan yang terbuat dari gumbili atau singkong. Kue ini berwarna coklat dan bercita rasa manis dikarenakan menggunakan gula merah sebagai bahan tambahan. Kue Gagampam biasanya dibuat sebagai makanan rumah atau di warung-warung kue sebagai teman minum teh dan kopi.[1]
Pembuatan
[sunting | sunting sumber]Bahan yang digunakan dalam pembuatan kue Gagampam adalah singkong parut, gula merah, kelapa parut. Ketiga bahan tersebut dicampur menjadi satu dan tambahkan sedikit garam. Adonan kemudian dimasukkan ke dalam loyang dan dikukus hingga matang.[2]
Lihat juga
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ "Waroeng Kandangan Jual Beragam Wadai Banua Murah". Kalimantan Post. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2022-08-17. Diakses tanggal 2022-06-08.
- ^ Salmah (2020-07-30). "Resep Gagampam, Kue Tradisional Manis Legit di Kalsel". Tribunnews.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2022-06-10. Diakses tanggal 2022-06-08.