Lompat ke isi

Häagen-Dazs

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Haagen-Dazs
Anak perusahaan
IndustriRitel
Didirikan1960; 64 tahun lalu (1960) di Bronx, New York, AS
PendiriReuben dan Rose Mattus
Kantor pusatMinneapolis, Minnesota, AS
Cabang
900+
Wilayah operasi
Seluruh dunia
ProdukEs krim
Pemilik
Situs webwww.icecream.com/us/en/brands/haagen-dazs

Häagen-Dazs (US /ˈhɑːɡəndæs/ hah-GƏN-dass, UK /ˌhɑːɡənˈdɑːz/ hah-GƏN-dahz)[1] adalah merek es krim asal Amerika Serikat, yang didirikan oleh Reuben dan Rose Mattus di The Bronx, New York, pada tahun 1960. Dimulai dengan hanya tiga rasa: vanila, cokelat, dan kopi, Häagen-Dazs membuka gerai pertamanya di Brooklyn, New York, pada 15 November 1976.[2] Perusahaan ini beroperasi di seluruh dunia dan juga memproduksi es krim batangan, kue es krim, sorbet, yogurt beku, dan gelato.[3]

Lokasi Häagen-Dazs di seluruh dunia

Sejarah

[sunting | sunting sumber]
Gerai pertama Häagen-Dazs di 120 Montague Street, Brooklyn, New York

Pendiri Häagen-Dazs, Reuben Mattus, lahir di Polandia pada tahun 1912 dari orang tua Yahudi. Ayahnya meninggal selama Perang Dunia Pertama, dan ibunya yang janda bermigrasi ke New York City dengan dua anaknya pada tahun 1921.[4] Mereka bergabung dengan pamannya yang berbisnis es lemon Italia di Brooklyn. Pada akhir 1920-an, keluarga tersebut mulai membuat es loli, dan pada 1929, es krim berlapis cokelat dan sandwich dengan nama Senator Frozen Products di Southern Boulevard di Bronx Selatan, mengantarkannya dengan gerobak yang ditarik kuda ke toko-toko lingkungan di Bronx.[5][6]

Perusahaan Senator Frozen Products menguntungkan, tetapi pada 1950-an produsen massal es krim besar memulai perang harga[7] yang mengarah pada keputusannya untuk membuat jenis es krim kelas atas yang berat. Pada tahun 1959, ia memutuskan untuk membentuk perusahaan es krim baru dengan apa yang ia pikir sebagai nama yang terdengar seperti bahasa Denmark, Häagen-Dazs, sebagai penghargaan atas perlakuan teladan Denmark terhadap orang Yahudi selama Perang Dunia II,[5] sebuah langkah yang dikenal di industri pemasaran sebagai penjenamaan asing (foreign branding). Rose Mattus akan mengenakan pakaian mewah untuk mendistribusikan sampel gratis, yang memberikan es krimnya suasana kecanggihan dan kelas.[7]

The Pillsbury Company membeli Häagen-Dazs pada tahun 1983. Pada tahun 1999, Pillsbury dan Nestlé menggabungkan operasi es krim AS dan Kanada mereka ke dalam usaha patungan yang disebut Ice Cream Partners. General Mills, pada gilirannya, membeli Pillsbury pada tahun 2001 dan berhasil menarik minatnya dalam usaha patungan itu.[8][9] Pada tahun yang sama, Nestlé menggunakan hak kontraktualnya untuk membeli kepentingan General Mills di Ice Cream Partners, yang mencakup hak atas lisensi 99 tahun untuk merek Häagen-Dazs, hingga tahun 2100.[10][11] Sejak itu, berdasarkan lisensi itu, anak perusahaan Nestlé yang bernama Dreyer's telah memproduksi dan memasarkan produk Häagen-Dazs di Amerika Serikat dan Kanada. Pada bulan Desember 2019, Nestlé menjual Dreyer's beserta haknya atas merek Häagen-Dazs kepada Froneri, sebuah perusahaan patungan yang didirikan oleh Nestlé dan PAI Partners pada tahun 2016.

Asal nama merek

[sunting | sunting sumber]

Reuben Mattus menemukan frasa "Häagen-Dazs" dalam upaya mencari nama merek yang dia klaim terdengar seperti bahasa Denmark; namun, pengucapan nama perusahaan tersebut mengabaikan huruf "ä" dan "z" dan huruf-huruf seperti "ä" atau digraf seperti "zs" tidak ada dalam bahasa Denmark.[7] Menurut Mattus, itu adalah penghargaan atas perlakuan Denmark yang patut dicontoh terhadap orang-orang Yahudi selama Perang Dunia Kedua,[5] dan termasuk peta garis besar Denmark pada label awal. Mattus merasa Denmark juga dikenal dengan produk susunya dan memiliki citra positif di Amerika Serikat.[12] Putrinya Doris Hurley melaporkan dalam film dokumenter PBS 1996 An Ice Cream Show bahwa ayahnya duduk di meja dapur selama berjam-jam mengucapkan kata-kata yang tidak masuk akal sampai dia menemukan kombinasi yang dia suka. Alasan dia memilih metode ini adalah agar namanya unik dan orisinal.[13]

Produk

[sunting | sunting sumber]
Pralines & Cream Häagen-Dazs
Produk-produk Häagen-Dazs di salah satu pusat perbelanjaan Hong Kong.

Es krim Häagen-Dazs hadir dalam beberapa rasa tradisional serta beberapa rasa esoterik yang khusus untuk merek tersebut, seperti Vanilla Swiss Almond dan Bananas Foster. Es krim ni dipasarkan sebagai merek "super-premium": cukup padat (sangat sedikit udara yang tercampur selama pembuatan), tidak menggunakan pengemulsi atau penstabil selain kuning telur, dan memiliki kandungan lemak mentega yang tinggi. Es krim dijual baik di toko kelontong dan di gerai ritel khusus yang menyajikan es krim, sundae, dan sebagainya.

Sejak tahun 1992, sebagian besar produk Häagen-Dazs dunia telah diproduksi di pabrik di Tilloy-lès-Mofflaines, Prancis yang sekarang dikendalikan oleh General Mills.[14] Di Amerika Serikat dan Kanada, Häagen-Dazs dilisensikan dan diproduksi oleh Froneri. Häagen-Dazs memasuki pasar Jepang pada tahun 1984 dengan membentuk usaha patungan dengan Suntory dan Takanashi Milk, yang telah memproduksi produk mereka di sana sejak saat itu.

Untuk mengimbangi peningkatan biaya bahan dan pengiriman, Häagen-Dazs mengurangi karton es krim pint mereka (16 US fl oz; 470 ml) di AS menjadi 14 US fl oz (410 ml) pada Januari 2009.[15] Pada bulan Maret 2009, mereka mengumumkan bahwa mereka akan mengurangi ukuran karton quart mereka (32 US fl oz; 950 ml) menjadi 28 US fl oz (830 ml).[16]

Di Indonesia, produk-produk Häagen-Dazs diimpor dan didistribusikan oleh PT Rahayu Arumdhani International, yang dimiliki oleh MRA Group selaku pemegang lisensi.

Lihat juga

[sunting | sunting sumber]

Rujukan

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ Jones, Daniel (2011). Roach, Peter; Setter, Jane; Esling, John, ed. Cambridge English Pronouncing Dictionary (edisi ke-ke-18). Cambridge University Press. ISBN 978-0-521-15255-6. 
  2. ^ Lihat plang di luar toko pertama itu, ditamplikan di File:Häagen-Dazs' first shop.jpg.
  3. ^ "Products". Häagen-Dazs. Diarsipkan dari versi asli tanggal June 4, 2010. Diakses tanggal June 10, 2010. 
  4. ^ Bobbie Stein (August 17, 1981). "Reuben Mattus Scooped the Competition with His Pricey and Nonsense-Named Haagen-Dazs". People Magazine. Diakses tanggal August 7, 2012. 
  5. ^ a b c Joan Nathan (August 2, 2012). "Ice Cream's Jewish Innovators". Tablet Magazine. Diakses tanggal August 7, 2012. 
  6. ^ Dennis Hevesi (December 1, 2006). "Rose Mattus, 90, Co-Creator of Häagen-Dazs Ice Cream, Dies". The New York Times. Diakses tanggal August 7, 2012. 
  7. ^ a b c "Häagen-Dazs Comes From Where?!". HuffPost (dalam bahasa Inggris). 2015-05-13. Diakses tanggal 2020-03-26. 
  8. ^ Barboza, David (July 18, 2000). "General Mills-Pillsbury Deal Includes Culture and History". The New York Times. Reuters. hlm. C.2. Diakses tanggal June 10, 2010. 
  9. ^ "News Summary". The New York Times. October 24, 2001. hlm. C.1. Diakses tanggal June 10, 2010. 
  10. ^ "Nestlé takes over Dreyer's". San Francisco Business Times. June 25, 2003. Diakses tanggal June 10, 2010. 
  11. ^ "Haagen-Dazs scooped up". CNNMoney.com. December 26, 2001. Diakses tanggal June 10, 2010. 
  12. ^ "Haagen-Dazs whips up Japan gains with tailor-blended ice cream". The Daily Yomiuri. Tokyo. August 16, 2004. hlm. 1. 
  13. ^ Beth Deki (2008). "An Ice Cream Show (1999)". Movies & TV Dept. The New York Times. Diarsipkan dari versi asli tanggal July 12, 2008. Diakses tanggal June 10, 2010. 
  14. ^ "Vingt ans pour l'usine Häagen Dazs Arras, c'est le bel âge… de glace". www.lavoixdunord.fr. 
  15. ^ York, Emily Bryson (March 9, 2009). "Ben and Jerry's Calls Out Haagen-Dazs on Shrinkage". Advertising Age. Diakses tanggal June 10, 2010. 
  16. ^ "Our new Häagen-Dazs cartons". Häagen-Dazs. Diarsipkan dari versi asli tanggal February 25, 2010. Diakses tanggal June 10, 2010. 

Pranala luar

[sunting | sunting sumber]
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Häagen-Dazs.
Diperoleh dari "https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Häagen-Dazs&oldid=26504030"