Himmel und Erde
 | |
| Asal | |
|---|---|
| Eponim | heaven and earth (en)   |
| Rincian | |
| Jenis | makanan kentang |
| Bahan utama | sosis darah, Kentang tumbuk, apple compote (en) dan kentang |
Himmel und Erde (bahasa Belanda: Hete bliksem) dapat diartikan sebagai surga dan bumi. Makanan khas jerman ini dinamankan Himmel und Erde dikarenakan cita rasa dari masakan ini seperti masakan yang enak dari surga yang turun ke bumi. Himmel und Erde merupakan makanan yang dihidangkan pada musim dingin sekitar bulan Oktober. Masakan khas Jerman ini, biasanya disajikan pada saat Thanksgiving maupun acara lainnya pada saat bulan Oktober. bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat masakan ini yaitu kentang dan apel, tetapi juga dapat menggunakan bahan campuran lainnya sesuai dengan selera.[1]
Masakan asli jerman ini, terdiri dari kentang dan apel yang diyakini bahwa bahan kentang merupakan asli dari bumi, dan apel yang berasal dari surga. Sehingga makanan tersebut disebut sebagai Himmel und Erde yang bahannya berasal dari bumi dan surga.[2] Orang jerman, biasanya menambahkan dengan topping bawang goreng dan karamel.