Kismis hitam

Kismis hitam
	Beri
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:	Plantae
Klad:	Tracheophyta
Klad:	Angiospermae
Klad:	Eudikotil
Ordo:	Saxifragales
Famili:	Grossulariaceae
Genus:	Ribes
Spesies:	R. nigrum
Nama binomial
	Ribes nigrum; L.
Sinonim
	Daftar Botrycarpum nigrum (L.) A. Rich. ; Grossularia nigra (L.) Rupr. ; Ribes kolymense (Trautv.) Kom. ; Ribes nigrum forma chlorocarpum (Späth) Rehder ; Ribes nigrum var. chlorocarpum Späth ; Ribes nigrum var. sibiricum W.Wolf ; Ribes cyathiforme Pojark. ; Ribes olidum Moench ; Botrycarpum obtusilobum Opiz ; Ribes nigrum var. europaeum Jancz. ; Ribes nigrum var. pauciflorum (Turcz. ex Ledeb.) Jancz. ; Ribes pauciflorum Turcz. ex Ledeb. ; Ribesium nigrum (L.) Medik. ;

Kismis hitam (Ribes nigrum), juga dikenal sebagai blackcurrant atau cassis, adalah semak peluruh dalam keluarga Grossulariaceae yang ditanam untuk buah beri yang dapat dimakan.^[2] Ini berasal dari bagian beriklim Eropa tengah dan utara dan Asia utara, di mana ia lebih menyukai tanah subur yang lembap. Ini banyak dibudidayakan baik secara komersial maupun domestik.

Buah ini tahan musim dingin, tetapi cuaca dingin pada waktu berbunga selama musim semi dapat mengurangi ukuran tanaman. Tandan buah kecil berwarna hitam mengkilap tumbuh di sepanjang batang di musim panas dan dapat dipanen dengan tangan atau mesin

Buah mentah sangat kaya akan vitamin C dan polifenol. Anggur hitam bisa dimakan mentah tetapi biasanya dimasak dalam hidangan manis atau gurih. Mereka digunakan untuk membuat selai, manisan, dan sirup dan ditanam secara komersial untuk pasar jus. Buahnya juga digunakan untuk membuat minuman beralkohol dan pewarna.

Referensi

^ "Ribes nigrum". World Checklist of Selected Plant Families (WCSP). Royal Botanic Gardens, Kew – via The Plant List.
^ Parker, Sybil, P (1984). McGraw-Hill Dictionary of Biology. McGraw-Hill Company.

Artikel bertopik tumbuhan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[1] "Ribes nigrum". World Checklist of Selected Plant Families (WCSP). Royal Botanic Gardens, Kew – via The Plant List.

[2] Parker, Sybil, P (1984). McGraw-Hill Dictionary of Biology. McGraw-Hill Company.

[2]