Kopi Dolok Sanggul
Kopi Dolok Sanggul adalah varietas kopi arabika yang dikembangkan di daerah Dolok Sanggul, Humbang Hasundutan, Sumatera Utara.[1] Kebanyakan perkebunan kopi Dolok Sanggul adalah perkebunan rakyat, bukan kepemilikan perusahaan.[2]
Sejarah
[sunting | sunting sumber]Kopi arabika di Humbang Hasundutan telah ditanam sejak tahun 1970-an. Pada tahun 2012, kopi Dolok Sanggul mulai dikenal masyarakat luas. Sebelum itu, masyarakat hanya mengenal kopi Lintong, kopi dari kecamatan dekat Dolok Sanggul.[1] Sebelumnya, banyak kopi di Sumatra dijual ke pasaran dengan nama kopi Mandailing, tanpa membeda-bedakan lokasi perkebunannya.[3]
Catatan kaki
[sunting | sunting sumber]- ^ a b Damanik, Caroline (ed.). "Jangan Berkhianat dengan Minum Kopi Arabika Dolok Sanggul Pakai Gula". Kompas.com. Diakses tanggal 2020-05-15.
- ^ Arvian, Yandhrie. KOPI: Aroma, Rasa, Cerita. Tempo Publishing.
- ^ Hoffmann, James (2018-10-04). The World Atlas of Coffee: From beans to brewing - coffees explored, explained and enjoyed (dalam bahasa Inggris). Octopus. ISBN 978-1-78472-571-6.
 | Artikel bertopik kopi ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |