Kue Sarikaya
| Kue Sarikaya | |
|---|---|
 Kue Sarikaya gula merah di Paringin, Balangan | |
| Nama lain | Bingka Telur Bagula Habang |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Kalimantan Selatan |
| Hidangan nasional terkait | Indonesia |
| Dibuat oleh | Suku Banjar |
  | |
Kue Sarikaya atau juga dikenal dengan nama Kayapu dan Bingka Telur Gula Merah, merupakan kue khas yang berasal dari Kalimantan Selatan. Menurut orang Banjar, Sarikaya pertama kali dibuat oleh Puteri Junjung Buih, seorang puteri yang berasal dari Kerajaan Negara Dipa dalam Hikayat Banjar.[1]
Kue ini terbuat dari bahan dasar telur, tepung terigu, santan dan air yang dikukus. Kue ini umumnya memiliki bentuk bunga dengan tekstur yang lembut dan rasa manis. Kue ini sering disajikan dalam acara adat dan upacara tradisional di Kalimantan Selatan. Selain itu, kue ini juga populer sebagai hidangan berbuka puasa selama bulan Ramadan karena rasa manisnya.
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ "Resep Bingka Telur Gula Merah/Kayapu/Sarikaya oleh Citra Risa Septiani". Cookpad. 2021-03-04. Diakses tanggal 2024-11-16.