Kuwe batu kuning

Kuwe batu kuning
Seriola rivoliana
Status konservasi
Risiko rendah
IUCN	16507347
Taksonomi
Spesies	Seriola rivoliana Valenciennes, 1833
Tata nama
Sinonim takson	Seriola bonariensis (Valenciennes, 1833) Seriola falcata Valenciennes, 1833 Seriola bovinoculata (J.L.B. Smith, 1959) Seriola songoro Smith, 1959 Seriola colburni (Evermann & Clark, 1928) Seriola coronata (Poey, 1860) Seriola declivis (Poey, 1860) Seriola ligulata Poey, 1860 Seriola proxima Poey, 1860 Seriola dubia (Lowe, 1839)

Kuwe batu kuning ( Seriola rivoliana ), adalah ikan buruan dari famili Carangidae; mereka berada di keluarga yang sama dengan ikan ekor kuning dan kuwe. Mereka karnivora dan memberi makan, baik siang maupun malam, pada ikan lain yang lebih kecil, seperti ikan umpan, cumi-cumi kecil, gurita, kepiting, dan udang. Dagingnya tebal dan padat, seperti tuna, dan dapat dengan mudah dilewatkan sebagai albacore putih jika disiapkan sebagai sushi.

Keterangan

Kuwe batu kuning memiliki tubuh yang kurang memanjang dan lebih pipih daripada kebanyakan spesies jack . Sirip punggung dan sirip dubur memanjang, dan tepi luarnya memiliki bentuk sabit yang pasti. Belangan pertama dari bagian terpanjang sirip punggung kuwe batu kuning hampir dua kali panjang duri punggung, juga berbeda dari dongkrak lainnya.

Mereka mencapai panjang khas 90 sentimeter (35 in), terkadang mencapai 160 sentimeter (63 in) dan 599 kilogram (1.321 pon) . Tangkapan khas adalah sekitar sepuluh pound, namun, menurut Komisi Konservasi Ikan dan Margasatwa Florida, yang menggambarkannya sebagai tangkapan luas dalam kelompok kecil dan bukan tangkapan umum.

Umumnya, kuwe batu kuning berwarna kehitaman dengan garis-garis kuning atau zaitun samar di sisinya. Tubuh bagian atas dan sirip bawah mereka biasanya berwarna coklat tua atau biru kehijauan. Perutnya jauh lebih ringan dan tampak kasar atau lavender. Bilah nuchal dan sebagian besar sirip berwarna gelap pada orang dewasa. Pengecualian adalah sirip perut yang berwarna putih di sisi perut .

Sebagai makanan

Daging kuwe batu kuning cukup enak dan bisa diolah dalam berbagai macam masakan, dari yang benar-benar mentah (mis. sushi, sashimi, crudo, dll.) hingga matang sempurna (mis. dipanggang, dikukus, dipanggang, dll. ).