Pai mentigi biru
| Pai mentigi biru | |
|---|---|
 | |
| Jenis | Pai |
| Sajian | Makanan penutup |
| Tempat asal | Amerika Serikat,Kanada |
| Suhu penyajian | Panas atau dingin |
| Bahan utama | Mentigi biru, kulit pai, gula, pati jagung |
  | |
| Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energi | 232 kJ (55 kcal) |
35 g | |
10 g | |
1.8 g | |
| Vitamin | Kuantitas %AKG† |
| Vitamin A equiv. | 6% 44 μg |
| Tiamina (B1) | 1% 0.01 mg |
| Riboflavin (B2) | 3% 0.03 mg |
| Niasin (B3) | 2% 0.3 mg |
| Asam pantotenat (B5) | 3% 0.14 mg |
| Vitamin B6 | 3% 0.04 mg |
| Folat (B9) | 7% 27 μg |
| Vitamin C | 4% 3 mg |
| Vitamin E | 7% 1 mg |
| Vitamin K | 10% 10.5 μg |
| Mineral | Kuantitas %AKG† |
| Kalsium | 1% 8 mg |
| Zat besi | 2% 0.3 mg |
| Magnesium | 1% 5 mg |
| Mangan | 9% 0.18 mg |
| Fosfor | 3% 23 mg |
| Potasium | 1% 50 mg |
| Seng | 2% 0.16 mg |
| Komponen lainnya | Kuantitas |
| Air | 52.5 g |
| |
| †Persen AKG berdasarkan rekomendasi Amerika Serikat untuk orang dewasa. Sumber: USDA FoodData Central | |
Pai mentigi biru adalah pai dengan isian mentigi biru . Pai mentigi biru mudah dibuat karena tidak perlu diadu atau dikupas buahnya. Biasanya memiliki kerak atas dan bawah. Kerak bagian atas bisa berbentuk lingkaran, tetapi pai juga bisa memiliki kerak yang remuk atau tanpa kerak bagian atas. Pai mentigi biru sering disantap di musim panas saat mentigi sedang musim di belahan bumi utara . [1]
Sejarah[sunting | sunting sumber]
Mentigi biru, baik yang liar ('semak pendek') maupun yang dibudidayakan ('semak tinggi'), berasal dari Amerika Utara. Pai mentigi biru pertama kali dimakan oleh pemukim awal Amerika [2] dan kemudian makanan tersebut menyebar ke seluruh dunia. Makanan penutup serupa disiapkan di Eropa dengan bilberi . Ini tetap menjadi makanan penutup yang populer di Amerika Serikat dan Kanada . Pai mentigi biru yang dibuat dengan mengigit biru Maine liar adalah makanan penutup resmi negara bagian Maine, AS. [3] Pai beri, termasuk dengan mentigi biru, telah didokumentasikan sejak tahun 1872 di Appledore Cook Book . [4]
Bahan-bahan[sunting | sunting sumber]
Bahan utama khas untuk pai mentigi biru adalah mentigi biru yang sudah dibilas dan ditangkai. Buah beri bisa dibekukan atau segar. Bahan lainnya antara lain tepung terigu atau tapioka instan, kayu manis, pala, gula pasir, vanila, dan mentega . Bahan-bahannya mungkin berbeda-beda, tergantung resepnya. [5]
Nutrisi[sunting | sunting sumber]
Satu porsi referensi 100 gram pai blueberry yang disiapkan secara komersial menyediakan 55 kalori, dan mengandung 10% lemak, 35% karbohidrat, 2% protein, dan 52% air (tabel). Ini mengandung 10% dari Nilai Harian vitamin K, tetapi sebaliknya tidak mengandung zat gizi mikro dalam kandungan yang signifikan.
Galeri[sunting | sunting sumber]
-
Pai mentigi biru dalamkulit biskuit graham -
Pai mentigi biru mini
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ Stewart, Martha (12 March 2015). "Blueberry Pie Recipes". Diakses tanggal 28 May 2015.
- ^ Vear, B. (2016). Ice Cream. Bloomsbury Publishing. hlm. 141. ISBN 978-1-4729-3318-8. Diakses tanggal April 5, 2019.
- ^ Associated Press (21 April 2011). "It's the law: Whoopie pie official 'treat'". Portland Press Herald. Diakses tanggal 21 April 2011.
- ^ "Blueberry Pie".
- ^ "Recipes".