Sup patriotik
| Sup patriotik | |
|---|---|
_-_%E5%AE%8B%E6%9C%9D%E7%9A%84%E2%80%9C%E8%AD%B7%E5%9C%8B%E8%8F%9C%E2%80%9D%EF%BC%88%E5%9C%A8%E5%8A%A0%E5%88%A9%E7%A6%8F%E5%B0%BC%E4%BA%9E%E5%B7%9E%E5%BC%97%E9%9B%B7%E6%96%AF%E8%AB%BE%E5%B8%82%E8%A3%BD%E5%82%99%EF%BC%89.png) Versi buatan rumah dari sup patriotik | |
| Nama lain | Hidangan pelindung negara |
| Jenis | Sup |
| Tempat asal | Tiongkok |
| Daerah | Chaoshan |
  | |
| Sup patriotik | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hanzi tradisional: | 護國菜 | ||||||||||
| Hanzi sederhana: | 护国菜 | ||||||||||
| Pinyin: | hùguó cài | ||||||||||
| Makna harfiah: | Hidangan pelindung negara | ||||||||||
| |||||||||||
Sup patriotik (Hanzi sederhana: 护国菜; Hanzi tradisional: 護國菜; Pinyin: hùguó cài; harfiah: 'protect the country dish') adalah sebuah sup sayur yang berasal dari suku Teochew. Sup tersebut dikembangkan pada tahun terakhir dari zaman dinasti Song di Tiongkok.
Riwayat
[sunting | sunting sumber]Menurut warga lokal di Provinsi Guangdong,[1] sebelum Pertempuran Yamen, kaisar terakhir Song Zhao Bing dan sisa-sisa rezimnya mengungsi di sebuah biara di Chaozhou. Para biksu dari biara tersebut menyajikan sebuah sup vegetarian yang terbuat dari sayur dedaunan, jamur pangan dan kaldu sayur. Kaisar tersebut menyukai sup tersebut dan menamainya "hidang pelindung negara" (護國菜).[2]
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Fang Xiaolan (方曉嵐 ); Chen Jilin (陳紀臨) (2012). Traditional Chaozhou Cuisine (外婆家的潮州菜) (dalam bahasa Chinese (traditional)). Hong Kong: Wan Li Book Co. Ltd. (萬里機構). hlm. 90–91. ISBN 9789621446237.
- ^ "Nanyuan Restaurant - Authentic GD Cuisine". newsgd.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-07-16. Diakses tanggal 1 January 2018.