Vol-au-vent
Tampilan
Vol-au-vent | |
---|---|
Jenis | Kue pastri |
Tempat asal | Prancis |
Daerah | Paris |
Dibuat oleh | Antonin Carême |
Bahan utama | Puff pastry |
Sunting kotak info • L • B | |
Vol-au-vent adalah wadah kecil puff pastry. Vol-au-vent biasanya dibuat dengan memotong dua lingkaran pada puff pastry yang digulung, memotong lubang di salah satunya, kemudian menumpuk potongan berbentuk cincin di atas potongan berbentuk cakram.[1] Kue ini biasanya ditemukan diisi dengan bahan-bahan gurih, tetapi juga bisa memiliki isian yang manis.
Kue ini pertama kali dibuat oleh Antonin Carême.
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Vol-au-vent. CooksInfo.com. Published 09/25/2007. Updated 09/25/2009. Web. Retrieved 10/08/2012 from http://www.cooksinfo.com/vol-au-vent.