Kulit jeruk
Tampilan
(Dialihkan dari Zest)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Zesting_an_orange.jpg/220px-Zesting_an_orange.jpg)
Kulit jeruk atau zest adalah sebuah bahan pangan yang disiapkan dengan menguliti atau memotong kulit luar dan berwarna dari buah-buahan sitrus yang tak diberi lilin seperti lemon, jeruk, sitron dan limun. Kulit jeruk dipakai untuk menambah rasa pada makanan.[1]
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ Bender, David (2009). Oxford Dictionary of Food and Nutrition (edisi ke-third). New York: Oxford University Press. hlm. 215. ISBN 978-0-19-923487-5.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f8/Wiktionary-logo-en.svg/37px-Wiktionary-logo-en.svg.png)
Lihat entri zest di kamus bebas Wiktionary.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Citrus zest.