Frijoles charros
Frijoles charros (kacang koboi) adalah hidangan tradisional Meksiko. Hidangan ini dinamai berdasarkan penunggang kuda koboi tradisional Meksiko, atau charros. Hidangan ini bercirikan kacang pinto yang direbus dengan bawang bombai, bawang putih, dan bakon. Bahan-bahan umum lainnya termasuk cabai, tomat, daun ketumbar, ham, sosis, daging babi, dan chorizo. Hidangan ini disajikan hangat, dan biasanya memiliki konsistensi seperti sup.[1][2]
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]- Kacang Borracho
- Kacang koboi, hidangan khas AS. "Kacang koboi biasanya dibuat dengan bawang bombai, bawang putih, tomat, daging babi asin, cabai, dan kacang-kacangan.
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Rick Bayless with Deann Groen Bayless (2007). Authentic Mexican: Regional Cooking from the Heart of Mexico. New York, NY (USA): William Morrow. hlm. 239–240. ISBN 978-0-06-137326-8. Diakses tanggal 5 January 2007.
- ^ Nancy Zaslavsky (1695). A Cook's Tour of Mexico. New York, NY (USA): St. Martin's Press. hlm. 31. ISBN 0-312-16608-7. Diakses tanggal 5 January 2007.
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]- Frijoles Charros Recipe [dalam bahasa Inggris]
| Amerika Tengah |  | |
|---|---|---|
| Karibia | ||
| Amerika Selatan | ||
Dependensi tak termasuk. 1 Disebut sebagai kawasan semi-otonom. | ||
| Sup dan rebusan | 
_01.JPG) | |
|---|---|---|
| Hidangan nasi | ||
| Hidangan telur |
| |
| Hidangan sayur | ||
| Hidangan unggas | ||
| Hidangan babi |
| |
| Hidangan sapi | ||
| Hidangan makanan laut |
| |
| Hidangan protein lain | ||
| Hidangan keju | ||
| Antojitos dari adonan jagung | ||
| Antojitos dari adonan tepung | ||
| Saus dan bumbu |
| |
| Hidangan penutup dan manisan | ||
| Salad | ||
| Roti | ||
| Minuman | ||
| Topik terkait | ||
.jpg)
