Hidangan Muslim Tionghoa

Sebuah toko roti Halal di Tuanjie St, jalan utama di Kota Linxia.

Masakan Muslim Tionghoa (Hanzi: 清真菜; Pinyin: qīngzhēn cài; harfiah: 'masakan Ḥalāl' atau Hanzi: 回族菜; Pinyin: huízú cài; harfiah: 'masakan rakyat Hui') adalah masakan suku Hui (etnis Muslim Tionghoa) dan kaum Muslim lainnya yang tinggal di Tiongkok.

Sejarah

Sebuah toko daging halal di Hankou, sekitar 1934-1935.

Sebuah restoran cepat saji Muslim di Shanghai Expo

Dikarenakan penduduk yang beragama Muslim jumlahnya banyak di barat Tiongkok, berbagai restoran Tionghoa dijalankan oleh kaum Muslim.

Galeri gambar

• 
  Sajian mi daging sapi
• 
  Niang pi (酿皮), sebuah hidangan mi dan tahu dingin terkenal di Linxia

Pranala luar

• A San Francisco Chronicle article on a Chinese Islamic restaurant in the San Francisco Bay area
• www.chinaheritagequarterly.org
• The Famous Dungan Noodles or Lyu Mian with Eight Seasoning Dishes!
• More pictures of the Dungan Cuisine Diarsipkan 2011-08-26 di Wayback Machine.