Saus kranberi

Saus kranberi

Saus kranberi adalah saus dengan rasa manis seperti selai yang dibuat dari buah kranberi.

Saus kranberi yang paling sederhana dibuat dari buah kranberi yang direbus dengan air dan gula. Bahan-bahan lain yang ditambahkan misalnya sari buah jeruk orange atau kulit jeruk. Saus kranberi dalam kemasan bisa berbentuk encer atau sudah dikentalkan yang bila dibuka dan dikeluarkan mengikuti bentuk kaleng kemasannya.

Kalkun panggang yang menjadi hidangan Natal atau makan malam Thanksgiving biasanya selalu dimakan bersama saus kranberi. Hidangan lain yang memakai saus kranberi biasanya tidak ada.

Ocean Spray adalah salah satu produsen saus kranberi terbesar di Amerika Serikat.

Beberapa merek saus kranberi mengandung gelatin yang merupakan pantangan bagi orang vegetarian.

Serbaneka

John Lennon berulang kali menyanyikan kata Cranberry sauce di akhir lagu Strawberry Fields Forever. John Lennon sendiri mengakui hal ini dalam dalam wawancara dengan majalah Playboy pada tahun 1980.

Pranala luar

• (Indonesia) Tradisi makan Kalkun