Mi kangkung
| Mi kangkung | |
|---|---|
 Mi kangkung di Jakarta | |
| Nama lain | Mie kangkung |
| Jenis | mi kuah |
| Sajian | Utama |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Masakan Betawi, Jakarta |
| Suhu penyajian | Panas |
| Bahan utama | mi, kangkung, kecap manis, jamu, bakso |
  | |
Mi kangkung atau mie kangkung, adalah hidangan Indonesia berupa mi berkuah kental yang disajikan dengan kangkung, biasanya juga termasuk bakso dan jamur. Hidangan ini adalah hidangan khas Betawi dari Jakarta, Indonesia. Mi telur kuning ini disajikan dalam kuah kental berwarna cokelat yang gurih, dibuat dari kaldu ayam atau kaldu daging sapi, dikentalkan dengan tepung tapioka atau tepung maizena, dibumbui dengan campuran bawang putih dan kecap manis. Bahan tambahan lainnya termasuk bakso, tauge, jamur, telur burung puyuh, dan ditaburi bawang goreng dan perasan jeruk nipis atau jeruk sambal, serta sambal.[1]
Lihat juga
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Mawar Kusuma (13 March 2013). "Betawi-Tionghoa Dalam Semangkuk Mi Kangkung" (dalam bahasa Indonesian). Kompas.com. Diakses tanggal 29 January 2015.
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]- Resep Mie Kangkung Betawi Diarsipkan 2015-11-18 di Wayback Machine.
